PIZZA SEM FARINHA – De Abóbora com Pesto de Alecrim

Pizza sem farinha, de abóbora com pesto de alecrim. Sem glúten, sem ovos, sem leite, mas cheinha de sabor! ❤

Quando começamos o #desafioflordesal, em que a gente passaria 30 dias sem farinhas, sem açúcares e outras coisinhas, eu prometi que não ia deixar ninguém passar vontade de nada! Promessa é dívida, então cá estou, a pedidos, trazendo uma receita bem delícia de pizza sem farinha 😉

Confesso que já não lembro de onde tirei a idéia de fazer essa pizza. Como vocês podem notar pela roupa que eu usava, ainda estava frio por aqui e eu devia estar doida de vontade de comer alguma coisinha mais pesada, com “sustança” hahaha Por algum motivo, eu acabei esquecendo de postar, mas acho que ela veio numa boa hora 🙂

Vou pedir desculpa desde já pelas fotos! Essa não foi uma receita pensada pro blog, fiz numa noite de desejos gordinhos, inclusive nem achei que daria certo hahaha O ponto é que fotos tiradas a noite, sem luz natural, acabam ficando meio esquisitíneas! :/

Como você pode ver na foto ali em cima, não é uma massa que você consegue abrir daquele jeito divertido de pizzaiolo, e acredito que não fique tão legal no rolo porque você não tem muito controle do formato dela, então recomendo abrir devagar, com os dedos mesmo, e no final, ajeitar as bordinhas 🙂

Depois que a massa estava pronta, eu resolvi pré-assar antes de colocar o recheio porque fiquei com medo que ela ficasse muito úmida e virasse um mingauzão embaixo do recheio hahaha Hoje, olhando pra essa foto da massa, acho que eu teria feito uns furinhos pra ajudar a ficar mais crocante ou talvez usasse uma assadeira daquelas furadinhas, sabe? 

Independente da assadeira ou dos furinhos, não esqueça de pré-assar a massa antes de colocar o recheio, combinado? 😉

Antes que alguém me pergunte sobre o recheio, nada tradicional, vou contar um segredo: eu tenho um livro que adoro e uso com certa frequência, que chama “O Dicionário dos Sabores“ que comprei por recomendação da Fla. Pra quem gosta de cozinhar, eu recomendo muito 🙂 O livro basicamente faz combinações de sabor entre ingredientes, por contraste ou por similaridade. Na época que fiz a pizza, tinha um super abóbora na geladeira, então consultei minha bíblia e vi que ela combinava com alecrim, e voilá: saiu a Pizza sem farinha de Abobora com Pesto de Alecrim ❤

Obvio que também escolhi os ingredientes levando em conta que, como era uma refeição noturna, precisava de pouco carboidrato, um tico mais de proteína, e baixo índice glicêmico, e claro, muuuuuito sabor 😛 

Muito se fala em dieta low carb, ou receitas low carb por aí, mas você sabe o que isso significa? 

Basicamente, é uma receita com poucos carboidratos. E consequentemente, sem farinhas refinadas, açúcares ou tubérculos demais. Geralmente são ricas em proteínas e gorduras. Então, se você ver alguma receita por aí que, só porque tem uma fonte de proteína ou gordura, se diz low carb, pare e analise também os outros ingredientes, ok? Se tiver fontes de carboidrato, seja crítica/o e pense bem antes de acreditar 😉

Apesar de estar aqui contando pra vocês sobre o low carb, eu não acredito em dietas milagrosas, acredito no que faz bem pro meu corpo! Em épocas de treino mais puxado, eu acabo por consumir carboidratos a noite porque melhoram meu desempenho na corrida matinal Respeite a individualidade do seu organismo e da sua rotina, combinado? 🙂

E aí, o que achou? 🙂 Se gostou, deixe um comentário, ou compartilhe com as pessoas que você gosta 😉

Ah, no próximo post do Desafio Detox, vamos falar sobre farinhas e açúcares e por que eles intoxicam nosso organismo! Se inscreva na newsletter pra não perder 😉

Um beijão!